Piatti a base di pesce

Polpette con grano saraceno e tonno

Ingredienti

Al posto del grano saraceno puoi provare ad utilizzare un altro cereale dalla forma simile, come la quinoa o il cous cous.
Al posto delle carote puoi utilizzare qualunque tipo di verdura, basta che non sia troppo acquosa quando la inserisci nel frullatore
Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram

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Taglia a dadini le carote e la cipolla e falle scottare in padella 3-4 minuti con un filo di olio extra vergine. Nel frattempo porta a bollore l’acqua e cuoci il grano saraceno per 10 minuti.
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In un frullatore metti le verdure, il grano saraceno scolato per bene dall’acqua, il tonno e aggiusta di sale. Frulla il tutto fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo ma non una crema.

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Bagnati le mani e forma delle polpette, passale nel pangrattato e adagiale su una placca da forno rivestita. Cuoci per circa 15 minuti a 180 girando a metà cottura.

Hai una scatoletta di tonno che ti avanza nella dispensa?

Puoi buttarla dentro un’insalata, oppure utilizzarla per fare delle deliziose polpette.

Nella ricetta delle polpette con grano saraceno e tonno scoprirai un modo originale per utilizzare degli ingredienti abbastanza “ordinari”.

Infatti le polpette puoi farle con qualunque tipo di cereale e qualunque tipo di verdure, ti basterà frullare e infornare.