Ingredienti
- 150g di petto di pollo
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1/2 cipolla bianca
Per il dressing
- 1 cucchiaino di burro di arachidi
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di salsa di soia iposodica
- Zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di acqua
Alternative e sostituzioni
- Al posto del cavolo cappuccio puoi utilizzare le tue verdure preferite, unisci il pollo (caldo o freddo) a dei pomodori o una bella insalata
- Al posto del dressing puoi utilizzare un comune condimento con olio evo, sale e pepe
Procedimento
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01
Riempi una pentola di acqua e porta a bollore lasciando dentro una carota, 1/4 di cipolla e un gambo di sedano. Aggiungi il petto di pollo e lascia cuocere per almeno 30 minuti.
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02
Nel frattempo occupati delle verdure: grattugia l'altra carota, taglia finemente il cavolo cappuccio, e l'altro pezzo di cipolla e di gambo di sedano. Per la salsa mescola insieme tutti gli ingredienti e per ultima aggiungi l’acqua, serve per dare la giusta consistenza e aiutarti a distribuirla meglio nel piatto.
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03
Quando il pollo sarà cotto toglilo dall'acqua (puoi conservare il brodo nel frigo o nel frezzer e usarlo per cucinare altri piatti) e sfilaccialo in una ciotola aiutandoti con una forchetta. Aggiungi le verdure e condisci con il dressing al burro di arachidi. Puoi anche lasciare il pollo e le verdure nel frigo e mangiare il piatto freddo, aggiungendo poi il dressing,
Se sei alla ricerca di piatti freschi e adatti al periodo estivo, devi provare la ricetta dell’insalata di pollo con salsa di soia e arachidi.
Il dressing darà un tocco in più alla carne bianca, regalando al piatto un sapore deciso, ma gustoso.. che non annoia mai.
Ma è una ricetta che si presta a mille variazioni: ti permetterà di creare un’insalata di pollo perfetta da gustare fredda e alla quale potrai aggiungere tutti gli ingredienti che vorrai.
