Ingredienti
- 270 g di macinato di tacchino
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- ½ zucchina grattugiata
- ½ carota grattugiata
- 2 fette di pane (circa 50–60 g), anche raffermo
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 uovo
- Sale e pepe qb
- Rosmarino e origano a piacere
Alternative e sostituzioni
- Al posto del macinato di pollo puoi usare quello di tacchino
Procedimento
-
01
Se utilizzi pane raffermo, bagnalo con acqua o latte e strizzalo bene. Grattugia zucchina e carota e, se rilasciano molta acqua, strizzale leggermente.
-
02
In una ciotola unisci il macinato, il pane ammollato, le verdure grattugiate, l’uovo, il formaggio, il concentrato di pomodoro, sale, pepe e le erbe aromatiche. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
-
03
Forma le polpette con le mani leggermente umide e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
-
04
Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano dorate fuori e ben cotte all’interno.
Queste polpette di tacchino con carote e zucchine sono morbide, leggere e profumate alle erbe.
Una ricetta semplice e pratica, perfetta per una cena senza stress o da preparare in anticipo per i giorni più pieni.
