Ecco un risotto leggero e confortevole, ideale per una cena o un pranzo in cui vuoi cimentarti e sperimentare, che combina il sapore delicato dei fagiolini con quello più vivace della bresaola.
Per un’alternativa vegetale puoi utilizzare del tempeh sbriciolato e saltato in padella con paprika e sale fino a che raggiungerà la croccantezza oppure filetti di affettato veg.