Ingredienti
- 200gr di totani puliti
- 30gr di pangrattato
- Un cucchiaino d’olio
- Sale e pepe qb
- 1 fetta di limone limone
Alternative e sostituzioni
- Puoi usare la stessa ricetta con altre tipologie di cefalopodi, ad esempio delle seppioline o dei calamari
Procedimento
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01
Preriscalda il forno a 190 gradi in modalità statica. Pulisci bene i totani sotto l'acqua corrente e poi tagliali a rondelle abbastanza spesse.
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02
In una ciotola unisci al pangrattato del sale, un po' di pepe e mescola bene.Passa i totani nel pangrattato e disponili su una teglia rivestita da carta da forno.
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03
Unisci un filo d'olio e fai cuocere per circa 15 minuti in forno a 190 gradi, se vuoi una croccantezza super girali a metà cottura e metti modalità ventilata/grill per un paio di minuti a fine cottura. Condisci con del succo di limone e gusta!
I cefalopodi (polpo, seppie, calamari, totani etc.) non sono pesci dal punto di vista classificativo. Sono molluschi, ma si caratterizzano infatti per un basso apporto di grassi e colesterolo e un elevato apporto di grassi buoni. Ti conviene appuntarti subito la ricetta dei totani croccanti, dopo che l’avrai provata difficilmente riuscirai a non farla tutte le sere.
