Ingredienti
- 100gr di Carpaccio di salmone
- 2 Fragole
- 2 Passion Fruit
- un cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- Erba cipollina, pepe rosa e sale qb
Alternative e sostituzioni
- Il salmone si presta al mix dei sapori esotici del passion fruit e della fragola, ma puoi usare la medesima salsa anche sui carpacci di pesce bianco, sarà perfetta
Procedimento
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01
Lava e taglia e metà i passion fruit, trasferisci la polpa in un colino a maglie strette e filtra il succo (tieni da parte i semini).
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02
Lava le fragole, tagliale a pezzi e mettile in un frullatore insieme al succo del passion fruit. Aggiungi un filo d’olio e un pizzico di sale.
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03
Impiatta partendo dal salmone, poi aggiungi la salsa, i semi di passion fruit, l’erba cipollina tagliata a rondelle e il pepe rosa.
Il carpaccio rappresenta un’alternativa per un pasto veloce e delizioso. In questa ricetta potrai creare in pochissimi minuti una salsa gustosa e dal sapore esotico che renderà il piatto ancora più irresistibile.
