Ingredienti
- 90gr di Ricotta
- 5ml di Estratto di vaniglia
- 8gr di Cacao amaro
- 5gr di Cocco rapè
- 5gr di Stevia
Alternative e sostituzioni
- L’estratto di vaniglia e il cocco sono due ingredienti facoltativi, i tartufini verranno buonissimi aggiungendo semplicemente del dolcificante alla ricotta
- Al posto della stevia potete usare qualunque tipo di zucchero o miele
- Per rendere il piatto senza lattosio utilizzate uno yogurt greco bianco magro senza lattosio o una ricotta senza lattosio
- Potete utilizzare una ricotta light al posto della classica
- Le sostituzioni del cacao e del cocco sono svariate. Ad esempio potete sostituire il cocco con un trito di nocciole, o con della farina di mandorle
Procedimento
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01
Mettete la ricotta light in una ciotolina e mescolatela bene con il cocco rapè, l’estratto di vaniglia e la stevia.
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02
Lasciate il composto in congelatore circa 30 minuti. Trascorso questo tempo tirate fuori la ricottina dal freezer
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03
Create delle palline con le mani, immergetele nel cacao e appoggiatele su un piattino. Quando avrete fino ripetete un altro giro nel cacao per ogni pallina.
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04
Non preoccupatevi se saranno ancora morbide, il secondo giro le compatterà un pò di più. una volta pronte lasciate i tartufini nel freezer altri 15 min e poi gustateli
L’unione fra cioccolato e cocco è sempre stato per me un mix vincente. Per questo considero i tartufini cioccolato e cocco una vera goduria, praline che si sciolgono in bocca, ma che rimangono comunque leggere.
Puoi prepararli sia per offrire (o offrirti) un dessert o per goderti una merenda diversa dal solito.
La ricetta inoltre si presta a tantissime varianti, leggi il box alla fine della ricetta e sbizzarrisciti.
