Piatti a base di pesce
Salmone alle erbe aromatiche
Salva la ricettaUn secondo piatto leggero ma ricco di gusto, perfetto per fare il pieno di grassi buoni e micronutrienti.
Una ricetta semplice, profumata, ideale anche nelle giornate più calde.
Ingredienti
- 2 tranci di salmone fresco
- Un mazzetto misto di erbe aromatiche fresche: timo, prezzemolo, maggiorana, origano
- Una manciata di pomodorini (circa 10-12)
- 1 Cucchiaio di capperi dissalati
- 1/2 Cipolla rossa
- 4 Fettine sottili di limone e 4 di arancia
- Sale e pepe q.b.
- 1 Cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Alternative e sostituzioni
- Se il salmone non ti piace o non lo vuoi consumare puoi utilizzare un’altra tipologia di pesce
- Se non hai un’arancia puoi aggiungere solo il limone (o viceversa)
Procedimento
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01
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i tranci di salmone in una pirofila foderata con carta forno. Aggiungi le erbe aromatiche tritate grossolanamente, i capperi, i pomodorini tagliati a metà e le fettine di limone.
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02
Condisci con un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio extravergine. Inforna per circa 20-25 minuti, finché il salmone sarà tenero e leggermente dorato in superficie. Variante in friggitrice ad aria. Disponi i tranci di salmone già conditi con erbe, capperi, limone, pomodorini, sale, pepe e olio su carta forno o in una teglietta adatta.
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03
Cuoci a 180°C per 12-15 minuti, controllando che il salmone sia ben cotto ma ancora succoso. Puoi accompagnare questo piatto con un contorno di verdure di stagione e una porzione di cereali integrali per un pasto completo e bilanciato.
