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Cheesecake della merenda

Porzioni
una persona
Pronto in
2 ore
Cottura
non necessita di cottura

Un’idea per una merenda golosa e adatta a tutte le stagioni?

Prova la ricetta della cheesecake della merenda, da arricchire con un cucchiaino della marmellata che più ti piace.

Ingredienti

Per la base:
  • 2 fette biscottate
  • 15ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti
  • Mezzo cucchiaino di zucchero o eritritolo o altro dolcificante a piacere
Per la crema:
  • 50 g di yogurt greco + 50 g di formaggio spalmabile proteico (oppure 100 g di yogurt greco)
  • Un cucchiaino di confettura di fichi senza zuccheri aggiunti
Per la crema di cacao:
  • 5 g di cacao amaro + 15 ml di acqua
  • Mezzo cucchiaino di granella di pistacchi
  • Dolcificante a piacere
Sostituzioni e indicazioni

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Sbriciola le fette biscottate (a mano grossolanamente o con il tritatutto). Unisci il latte e il dolcificante e compatta sul fondo di una ciotola o tazza.

Step 2

Mescola il formaggio spalmabile e lo yogurt con la confettura di fichi e versa la crema ottenuta sulla base. Unisci cacao e acqua (meglio se calda) e mescola fino ad ottenere una cremina morbida.

Step 3

Spalma la crema sulla superficie del dolcetto, riponi in frigorifero almeno un paio d’ore (anche il giorno prima per la merenda del giorno seguente) e gusta.

Sostituzioni e indicazioni

  • Al posto della confettura di fichi puoi utilizzare qualunque tipo di marmellata
  • Al posto dello yogurt greco puoi utilizzare uno yogurt greco di soia
  • Al posto della granella di pistacchi puoi sbriciolare una noce o una mandorla
  • Al posto del latte vegetale puoi utilizzare un normale latte vaccino
  • Questa ricetta è un’idea di Daisy <3 che, oltre a essere una mia paziente, è anche molto brava in cucina! se vuoi vedere altre sue creazioni guarda il suo profilo instagram

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