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Se i filetti di pesce bianco ti sono sempre sembrati tristi è perché non hai mai provato la ricetta delle crocchette di merluzzo e carote.
Un mix di gusto e croccantezza che ti farà anche fare il pieno di omega 3!
Se utilizzi il forno, scaldalo a 180°.
Taglia la cipolla e le carote a fettine. Versa tutto nella padella e aggiungi l’olio. Copri con il coperchio, aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e cuoci le verdure fino a che non saranno molto morbide e l’acqua completamente assorbita. Aggiungi nel mentre sale, pepe e prezzemolo.
Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente le carote e frullale insieme al merluzzo. Aggiungi il pesto e continua a frullare fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungi metà del pangrattato e aspetta un minuto. Il composto rimarrà morbido ma lavorabile (se necessario aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato).
Forma delle crocchette oppure utilizza un cucchiaio per il gelato per creare dei mini burger.
Se vuoi passale nel pangrattato, aggiungi un filo d’olio e inforna per 20 minuti, girandole a metà cottura. In friggitrice ad aria cuocile per 15 minuti a 190°
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2 risposte
Fatte in friggitrice ad aria!! Un successone!
che meraviglia 🙂