Ingredienti
- 200g di Baccalà
- 80g di Pane integrale
- 30g di Polpa di avocado
- Succo di 1/2 Lime
- 1/4 di Cipolla
- Un cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- Uno spicchio d’aglio
- Peperoncino, pepe e sale qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto del baccalà puoi usare un pesce a tuo piacimento (regolando la durata della cottura in base al pesce che scegli) creando dei panini davvero gustosi
Procedimento
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01
Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e preleva la polpa. Aggiungi il lime, un pizzico di sale e pepe e schiaccia il tutto aiutandoti con una forchetta. Taglia la cipolla a cubetti e aggiungila alla salsa di avocado.
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02
In una padella con un filo di olio fai saltare il baccalà ben tritato insieme a uno spicchio di aglio per circa 5 minuti. Tritalo ancora più finemente con un coltello e aggiungilo alla salsa di avocado.
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03
Prendi una fetta di pane integrale è tosta la per qualche minuto in una padella antiaderente. Impiatta il composto di baccalà e avocado sulla bruschetta e guarnisci con scorza di limone e peperoncino se ti piace.
L’unione fra pesce e avocado è un tripudio di sapori, ma anche di nutrienti. Infatti sono entrambi una fonte ricchissima di Omega 3, una tipologia di grassi fondamentali per la nostra salute.
