Fagiolini con dressing di tahina e arachidi

Contorni

Porzioni

due persone

Pronto in

15 minuti

Cottura

5-10 minuti

Stai cercando un modo originale e gustoso per condire le tue verdure?

Allora devi assolutamente provare la ricetta del dressing di tahina e arachidi.

Un condimento veloce e perfetto per i tuoi piatti estivi.

Ingredienti

400 g fagiolini
20 g mandorle a lamelle
30 g arachidi
2 cucchiai di succo limone
1 cucchiaino di tahina
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe qb

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Pulisci e lava i fagiolini e falli cuocere in acqua bollente e salata per 8-9 minuti massimo (devono rimanere croccanti), poi scolali in una ciotola con acqua e ghiaccio per fermare la cottura.

Tosta in un padellino le arachidi e le mandorle a lamelle finché non saranno dorate.

Step 2

In un barattolo unisci tutti gli ingredienti del dressing, chiudi bene il tappo e agita per ottenere una crema omogenea. Condisci i fagiolini con la frutta secca e il dressing! Sono ottimi accompagnati da tofu affumicato o tempeh grigliato.

Sostituzioni e indicazioni

Al posto dei fagiolini puoi utilizzare qualunque tipo di verdura
Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram

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