Ingredienti
- 400 g fagiolini
- 20 g mandorle a lamelle
- 30 g arachidi
- 2 cucchiai di succo limone
- 1 cucchiaino di tahina
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto dei fagiolini puoi utilizzare qualunque tipo di verdura
- Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
Procedimento
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01
Pulisci e lava i fagiolini e falli cuocere in acqua bollente e salata per 8-9 minuti massimo (devono rimanere croccanti), poi scolali in una ciotola con acqua e ghiaccio per fermare la cottura.Tosta in un padellino le arachidi e le mandorle a lamelle finché non saranno dorate.
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02
In un barattolo unisci tutti gli ingredienti del dressing, chiudi bene il tappo e agita per ottenere una crema omogenea. Condisci i fagiolini con la frutta secca e il dressing! Sono ottimi accompagnati da tofu affumicato o tempeh grigliato.
Stai cercando un modo originale e gustoso per condire le tue verdure?
Allora devi assolutamente provare la ricetta del dressing di tahina e arachidi.
Un condimento veloce e perfetto per i tuoi piatti estivi.
