Nella ricetta dei finocchi gratinati con besciamella veg sfruttiamo le proprietà di questa verdura ricca di fibre, acqua e di sali minerali per creare un piatto leggero, ma gustoso. La besciamella è infatti un condimento eccezionalmente buono, ma forse non proprio adatto al consumo quotidiano 🙂 basta però renderla più leggera con alcune attenzioni e ce la possiamo godere tutte le volte che vogliamo.