Ingredienti
- 125g di salmone fresco
- una zucchina fresca
- 3 cucchiai di pan grattato
- 2 cucchiai di yogurt greco bianco
- un cucchiaio di succo di limone
- 1/2 spicchio d’aglio (facoltativo)
- scaglie di mandorle (facoltative)
- peperoncino e sale qb
Alternative e sostituzioni
- Puoi sostituire il salmone con qualunque altri tipo di pesce
- Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
Procedimento
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01
Prendi il filetto di salmone fresco e taglialo in cubi di circa 3-4cm. Dopo averle lavate, aiutandoti con un pela patate, taglia le zucchine per il lungo cercando di farle più sottili possibile.
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02
Passa velocemente sia le zucchine che il salmone nel pangrattato (se vuoi aggiungi un po di sale).Arrotola le zucchine intorno al salmone e metti gli involtini dentro a una pirofila. Fai cuocere in forno per circa 20' a 180 gradi. In alternativa puoi infilzare gli involtini in uno spiedino e cuocerli in padella per 20' girandoli su tutti i lati.
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03
Per accompagnare il piatto puoi fare una salsa leggere allo yogurt greco. Sminuzza mezzo spicchio di aglio, spremi mezzo limone e aggiungi il tutto allo yogurt greco, aggiusta di sale e se ti piace il piccante anche un po' di peperoncino.
Ci sono davvero tantissimi modi per prepararsi un piatto a base di pesce gustoso, uno di questi è creare degli involtini appetitosi.
🐟Potrai prepararli sia con il forno che con una classica padella, in modo che sia replicabile in tutte le stagioni.
Prova la ricetta degli involtini di salmone e zucchine e utilizzala anche per creare tante altre varianti utilizzando diverse tipologie di pesce
