La cottura al cartoccio è un metodo che consente di esaltare in modo semplice i sapori dei cibi cotti al forno. Puoi usare questo metodo per cuocere sia carne che pesce e ti aiuterà a preservare tutti i succhi degli alimenti, così a fine cottura otterrai un piatto leggero, profumato e gustoso.
In una teglia stendi della carta da forno, disponi il baccalà, i cavolini, i pomodorini secchi tagliati in pezzi piccoli e le fettine di aglio. Aggiungi un filo di olio, 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe qb. Chiudi bene la carta da forno attorno al pesce formando una specie di “sacca”, il cartoccio. Fai cuocere a 220 gradi per 15 minuti e servi caldo.
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