Nugget di pollo

Porzioni
una persona
Pronto in
35 min
Cottura
25 min

Difficile non amare i nugget, o non averli amati almeno una volta; ma questo non è proprio un piatto da fastfood. Ogni ricetta può essere rielaborata in chiave più leggera, per renderla più adatta ai pasti di tutti i giorni, e i nugget di pollo sono un esempio. Basta una bella panatura e una cottura leggera al forno per creare un piatto allegro, gustoso e che poco avrà da invidiare alla versione più nota 😉

Ingredienti

Per le crocchette

  • 180-200g di pollo
  • 20g di cipolla/cipollotto
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di succo di limone

 

Per la panatura

  • Pangrattato qb
  • 1/2 cucchiaino di Paprika affumicata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

 

Per la salsa

  • 2 cucchiaini di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 150gr di yogurt greco 0%
  • Sale e pepe qb

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Accendete il forno a 200° in modalità ventilata.
Mettete in un mixer il petto di pollo tagliato a cubetti, la cipolla tagliata grossolanamente e infine la senape, il limone e un pizzico di sale.

Step 2

Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola mescolate insieme il pangrattato, la paprika il sale e il pepe (è il mix con cui dovrete panare le crocchette).

Step 3

Bagnate le mani e iniziate a dare la forma alle crocchette, passatele nella panatura assicuratevi che aderiscano bene in tutti i lati e poi trasferitele su una teglia con carta forno. Prima di infornare usate un pennellino per oliare leggermente tutte le crocchette ( io ho usato un cucchiaio scarso per tutte).

Step 4

Infornate a 200° e cuocete per 25’. Mentre si cuociono preparate la salsa, frullando yogurt greco, senape, limone, sale e pepe.

Sostituzioni e indicazioni

  • Questa ricetta è un’idea di una mia paziente, Benedetta <3 se volete vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
  • La salsa è facoltativa, potete consumare i nugget anche al naturale
  • Potete sostituire la carne di pollo con quella di tacchino
  • Lo yogurt greco è sostituibile con la sua versione senza lattosio
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