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Nelle fredde mattine invernali cosa c’è di meglio che fare colazione con una bella fetta di dolce?
Uniscila a un cappuccino o a un vasetto di yogurt e affronterai al meglio ogni sfida della mattinata.
La ricetta del plumcake pere e nocciole è perfetta anche per una merenda energizzante pre-allenamento.
Scalda il forno a 170/180°. Nel frattempo sbuccia e taglia a dadini le pere. Se sono dure spadellale qualche minuto con un cucchiaio di succo di limone, altrimenti mettile da parte sempre con del succo di limone.
In una ciotola unisci le farine e il lievito. Se non hai la farina di nocciole tritane 50 g con un tritatutto.
In un’altra ciotola monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungi olio, crema di nocciole, latte e frulla ancora fino a che non sarà tutto ben amalgamato.
Unisci gli ingredienti liquidi ai secchi e mescola delicatamente. Aggiungi le pere lasciandone da parte 3 cucchiai circa per la decorazione.
Versa tutto in uno stampo per plumcake e decora con le pere avanzate e le gocce di cioccolato.
Inforna per 45 minuti facendo la prova dello stecchino.
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