Ingredienti
- 240gr di Fagioli cannellini cotti
- 1/2 Foglio di Alga nori
- 1 Cucchiaino di Olio
- 1 Cucchiaino di Capperi
- 1/4 di Cipolla rossa
- 1/ Gambo di sedano
- 1 Cucchiaio di succo di limone
- 1 Cucchiaino abbondante di Senape
- 1 Cucchiaino di Salsa di soia
- 1 Cucchiaio di succo di Limone
- Sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Al posto dei fagioli cannellini puoi anche usare i ceci
Procedimento
-
01
Prendi il foglio di alga nori, spezzettalo e frullalo bene in un mixer finchè non sarà quasi ridotto in polvere.
-
02
In una ciotola grande versa i fagioli cannellini e schiacciali bene con una forchetta (non è importante che siano ridotti in crema).
-
03
Aggiungi tutti gli ingredienti, regola di sale e mescola bene finché il composto non sarà omogeneo.
-
04
Tosta due fette di pane, metti un pomodoro e una foglia di insalata e avrai un panino perfetto. In alternativa lascia il vuna in un contenitore ben chiuso per 3-4 giorni massimo e utilizzalo come colazione salata o come snack quando avrai fame.
Per evitare di essere multata per fare meat sounding non lo chiameremo tonno vegetale, ma vuna.
Il vuna altro non è che una ricetta che cerca con semplici ingredienti vegetali di replicare il sapore di mare.
L’unico ingrediente “particolare” che ti servirà saranno i fogli di alga nori, che puoi trovare nei negozi etnici, in quelli bio o nei supermercati grandi che hanno un bel reparto etnico.
Una volta che avrai tutti gli ingredienti potrai fare con facilità la ricetta del vuna fatto in casa e utilizzarlo per una colazione salata, uno spuntino o uno stuzzichino pre-cena.
