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Anche un semplice petto di pollo può diventare buonissimo se lo si abbina con gli ingredienti giusti.
Grazie alla ricetta del pollo orientale con anacardi e verdure preparerai un piatto saporito e bilanciato, che ti catapulterà dall’altra parte del mondo a ogni boccone.
Per la salsina:
Taglia il pollo a listarelle di circa 1 cm. Se la fetta è troppo spessa, utilizza il pestacarne per assottigliarla. Unisci la fecola e metti da parte. Taglia poi le verdure a fettine sottili. Se utilizzi il Pak Choy separa il gambo dalle foglie e metti queste da parte (le aggiungerai alla fine della ricetta).
Scalda l’olio in una padella capiente e versa lo zenzero fresco, l’aglio tritato e lo scalogno a fettine.
Aggiungi poi il pollo e fallo rosolare qualche minuto a fiamma media. Unisci le verdure e cuoci a fiamma viva 5 minuti circa. Abbassa la fiamma e continua la cottura fino a che il pollo non sarà pronto, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi infine le foglie del Pak Choy e salta ancora due minuti aggiungendo un filo di salsa di soia iposodica. Spegni il fuoco e cospargi il tutto con del succo di lime. Prepara la salsina unendo salsa di soia, crema di anacardi, succo di lime, zucchero e acqua. Decora il pollo con anacardi tostati e tritati, aggiungi la salsa e gusta.
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