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polpette

Polpette con grano saraceno e tonno

Porzioni
due persone
Pronto in
50 minuti
Cottura
30 minuti

Hai una scatoletta di tonno che ti avanza nella dispensa?

Puoi buttarla dentro un’insalata, oppure utilizzarla per fare delle deliziose polpette.

Nella ricetta delle polpette con grano saraceno e tonno scoprirai un modo originale per utilizzare degli ingredienti abbastanza “ordinari”.

Infatti le polpette puoi farle con qualunque tipo di cereale e qualunque tipo di verdure, ti basterà frullare e infornare.

Ingredienti

  • 150g di Grano saraceno
  • 110g di Tonno al naturale
  • 200g di Carote fresche
  • 1 Cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 di Cipolla bianca
  • sale e pep qb
  • Pangrattato qb
Sostituzioni e indicazioni

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Taglia a dadini le carote e la cipolla e falle scottare in padella 3-4 minuti con un filo di olio extra vergine. Nel frattempo porta a bollore l’acqua e cuoci il grano saraceno per 10 minuti.

Step 2

In un frullatore metti le verdure, il grano saraceno scolato per bene dall’acqua, il tonno e aggiusta di sale. Frulla il tutto fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo ma non una crema.
a

Step 3

Bagnati le mani e forma delle polpette, passale nel pangrattato e adagiale su una placca da forno rivestita. Cuoci per circa 15 minuti a 180 girando a metà cottura.

Sostituzioni e indicazioni

  • Al posto del grano saraceno puoi provare ad utilizzare un altro cereale dalla forma simile, come la quinoa o il cous cous.
  • Al posto delle carote puoi utilizzare qualunque tipo di verdura, basta che non sia troppo acquosa quando la inserisci nel frullatore
  • Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
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