Ingredienti
- 300gr di petto di pollo (o direttamente macinato di pollo)
- 40gr di albume
- 30gr di pangrattato
- succo di 1 limone
- 1 tazzina brodo
- un cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe qp
Alternative e sostituzioni
- Al posto del macinato di pollo potete utilizzare qualunque tipo di carne
- Questa ricetta è un’idea di una mia paziente, Benedetta <3 se volete vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
Procedimento
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01
In un mixer frullate il petto di pollo e trasferitelo in una terrina. Aggiungete l'albume, il pangrattato, il sale, il pepe e poi mischiate bene finchè il composto non sarà omogeneo.
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02
Preparate con le mani delle polpette grandi come delle noci. Prendete una padella antiaderente, versarsateci un filo di olio e posizionate le polpette. Cuocetele per qualche minuti girandole di tanto in tanto.
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03
Sfumate con il brodo e il succo del limone e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
La carne bianca è sicuramente da preferire rispetto alla rossa, ma spesso è difficile creare delle ricette gustose. In questo piatto, aggiungendo solo pochi ingredienti al macinato di pollo, otterrete un mix di sapori davvero gustoso.
