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Il puddingchia con avena tostata e frutta è la ricetta ideale per le nostre colazioni estive. E’ un piatto che ci permette di sfruttare al meglio le importanti proprietà dei semi di chia, ricchissimi di fibre e sali minerali, ma anche di sostanze benefiche per il nostro intestino. Infatti, i semi di chia se lasciati a mollo in un liquido (ad esempio lo yogurt o il latte) rilasciano uno speciale gel utilissimo per il nostro benessere intestinale.
Mettete i semi di chia dentro il vasetto di yogurt di soia, aggiungete se volete un cucchiaino di stevia e mescolate bene. Lasciate riposare in frigo tutta la notte
Al mattino lasciate il vasetto fuori dal frigo e iniziate a lavare e tagliare la frutta. Io ho utilizzato dei kiwi, ma andranno benissimo anche delle fragole, dei mirtilli o la frutta che più vi piace
Mettete una padella sul fuoco e dopo qualche minuto aggiungete i fiocchi d’avena. Lasciateli tostare per circa 15-20 secondi (li renderà più croccanti) e poi metteteli da parte. Fate la stessa cosa con le mandorle, ma lasciatele tostare almeno 1-2 minuti
In una ciotola (o in un bicchiere) fate degli strati alternando puddingchia, frutta, avena e mandorle tostate.. e gustatevi il piatto.
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