riso basmati con mango e avocado

Riso integrale con ceci, mango e avocado

Porzioni
una persona
Pronto in
15 minuti
Cottura
10 minuti

Quando le temperature si alzando e la voglia di ricette fresche si fa sempre più forte.. questa piatto può essere la soluzione.

E’ un modo davvero unico di condire i tuoi piatti, a base di mango, avocado e cipolla. Un condimento che ricorda tantissimo le giornate al mare e che puoi utilizzare per rendere davvero gustosi i tuoi primi piatti freddi. 

Puoi utilizzare la ricetta della salsa mango e avocado per abbinarla ai legumi, ma ti sorprenderà perché anche con pesce e carne è buonissima. 

Ingredienti

  • 80gr di riso basmati integrale
  • 120gr di ceci cotti
  • 1/4 di avocado (25gr circa)
  • 5/6 pomodorini
  • 25g di polpa di mango
  • 1/4 di cipolla rossa di Tropea
  • Succo di 1/2 lime
  • 1/2 cucchiaino d’olio
  • sale e pepe qb

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Cuoci il riso in acqua bollente secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione e scolalo per bene.

Step 2

Taglia a cubetti piccoli la cipolla, il mango e i pomodorini, trasferisci il tutto in una ciotola e condisci con olio, sale, pepe e succo di lime.

Step 3

Mescola i condimenti con il riso e se vuoi guarnisci con i gambi verdi del cipollotto e della frutta secca tostata (anacardi o mandorle ci staranno benissimo!)

Sostituzioni e indicazioni

  • Questa ricetta è un’idea di una mia paziente, Benedetta <3 se volete vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram
  • Questo condimento va bene per tutti i tipi di cereali, ma puoi utilizzarlo anche per condire pesce e carne

Migliora le tue abitudini alimentari

Mangiare bene significa vivere meglio. Prenota la dieta personalizzata e impara a mangiare in modo sano, bilanciato e funzionale in base ai tuoi fabbisogni e obiettivi.

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