Prenotazioni visite
zucca

Spaghetti con crema di zucca e prosciutto crudo

Porzioni
una persona
Pronto in
30 minuti
Cottura
15 minuti

Gli affettati ce li immaginiamo spesso come secondo piatto, ma possono formare anche un ottimo piatto unico abbinandoli alla pasta o a un altro cereale.

Con la ricetta degli spaghetti con crema di zucca e prosciutto crudo otterrai un piatto completo dal sapore unico, perché avrai da una parte la dolcezza e la cremosità della zucca, dall’altra la croccantezza e la sapidità del prosciutto crudo.

Ingredienti

  • 70g di spaghettoni
  • 100g di zucca delica
  • 1/4 di cipolla bianca
  • 30gr di Prosciutto crudo
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale, pepe e noce moscata qb
Sostituzioni e indicazioni

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Sbuccia la zucca e tagliala a dadini, fai lo stesso con la cipolla. Fai rosolare entrambe in una padella con un cucchiaino di olio e aggiungi un po’ di acqua. Fai cuocere fino a quando la zucca non risulterà morbida (ci vorranno circa 15 minuti).

Step 2

Metti una pentola di acqua sul fuoco e portala a bollore per poi cuocere gli spaghetti per il tempo indicato. Nel frattempo prendi il prosciutto crudo a striscioline e mettilo in un padellino per renderlo croccante, basteranno 5 minuti.

Step 3

Quando la zucca e la cipolla saranno cotte trasferiscile in un mixer, aggiungi un altro cucchiaino di olio e metti un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Frulla fino a ottenere una crema omogenea, aggiungi poi uno o due cucchiai di acqua di cottura per renderla un po’ più liquida.

Step 4

Quando gli spaghetti saranno cotti amalgamali bene con la crema e impiatta aggiungendo il prosciutto crudo. Super cremosa e super croccante!

Sostituzioni e indicazioni

  • Puoi acquistare il prosciutto crudo già tagliato a cubetti o a striscioline, altrimenti puoi farti tagliare una fetta di prosciutto crudo molto spessa e e tagliarla poi nel formato che preferisci
  • Puoi alternare il prosciutto crudo con della bresaola, oppure con dello speck scegliendo dei tagli magri
  • Puoi utilizzare le tipologie di pasta che preferisci
  • Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram

Migliora le tue abitudini alimentari

Mangiare bene significa vivere meglio. Prenota la dieta personalizzata e impara a mangiare in modo sano, bilanciato e funzionale in base ai tuoi fabbisogni e obiettivi.

Scopri la dieta
Condividi questa ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Tra camice e grembiule

Ricette, suggerimenti per la spesa, articoli per provare a comprendere meglio il mondo della nutrizione e non solo..

Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.

La newsletter è momentaneamente sospesa per maternità 🙂
Puoi comunque iscriverti per ricevere i nuovi contenuti che arriveranno a Maggio 2026

Altre ricette

Tra camice e grembiule

Ricette, suggerimenti per la spesa, articoli per provare a comprendere meglio il mondo della nutrizione e non solo..

Iscriviti alla newsletter settimanale, la ricevi ogni venerdì mattina alle 7.

La newsletter è momentaneamente sospesa per maternità 🙂
Puoi comunque iscriverti per ricevere i nuovi contenuti che arriveranno a Maggio 2026