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Spinacine di pollo

Porzioni
una persona
Pronto in
40 minuti
Cottura
25 minuti

Le spinacine sono un piatto intramontabile, amato sia dai piccoli che dai grandi.

E’ infatti una ricetta utilizzata per far familiarizzare i bambini con il sapore della verdura, ma che allo stesso tempo può dar vita a un piatto perfetto per tutta la famiglia.

Ovviamente libero spazio alla fantasia per variare la ricetta, infatti oltre che con gli spinaci è possibile creare delle piccole cotolette anche con altri tipi di verdura (solo che non possiamo più chiamarle spinacine!)

Ingredienti

  • 150g di Petto di pollo
  • 50g di Spinaci cotti
  • 1 cucchiaino di parmigiano
  • Sale e pepe qb
  • Pangrattato qb
Sostituzioni e indicazioni

Istruzioni per la preparazione

Step 1

Accendi il forno in modalità statica a 180 gradi. Prendi il petto di pollo, taglialo grossolanamente e frullalo in un mixer (deve diventare praticamente un patè).

Step 2

Prendi gli spinaci e strizzali bene dentro a un canovaccio per togliere più acqua possibile, finita questa operazione  taglia anche questi grossolanamente con un coltello, poi aggiungili nel mixer e frullali insieme al pollo.

Step 3

Trasferisci tutto il composto in una ciotola, poi aggiungi il cucchiaino di parmigiano, un pizzico di sale e di pepe e poi mescola bene. A questo punto metti un po’ di pan grattato in un piatto (ti sarà più facile fare la panatura)

Step 4

Bagnati le mani e prendi il composto, crea prima una pallina e poi schiacciala per darle la forma classica della spinacina, passala poi nel pangrattato da entrambe i lati e mettila su una teglia rivestita da carta da forno.

Step 5

Le spinacine dovranno avere lo spessore di circa 1cm e ne verrano 2/3 in base alla dimensione. Cuocile per 25 minuti in forno (per una cottura ottimale girale a metà cottura, verrano super croccanti!)

Sostituzioni e indicazioni

  • Prova a variare la ricetta frullando insieme alla carne altri tipi di verdura, ricorda solo di non utilizzare verdure troppo acquose (o al massimo di strizzarle bene) altrimenti la consistenza della spincina sarà troppo morbida
  • Al posto della carne di pollo puoi utilizzare quella di tacchino
  • Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram

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