Ingredienti
- Filetto di tonno fresco (circa 150-200gr)
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di semi di sesamo (io ho usato un mix di semi bianchi e neri)
- Sale e pepe qb
Alternative e sostituzioni
- Puoi provare a fare lo stesso procedimento utilizzando altre tipologie di semi, più piccoli sono più rimarranno attaccati anche durante la cottura
Procedimento
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01
Assicurati che il pesce sia fresco e adatto al consumo da scottato, altrimenti congela il filetto di tonno prima di cucinarlo (e ovviamente scongelalo con attenzione prima di consumarlo, lasciandolo una notte nel frigorifero).
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02
Metti una padella o una griglia sul fuoco in modo che diventi ben calda. Versa i semi in un piatto piano, in un alto piatto cospargi il filetto di tonno con l'olio e poi appoggialo sui semi facendo in modo che tutti i lati si riempiano.
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03
Appoggia il filetto sulla padella (o griglia) bella calda e lascia cuocere per 1 minuto preciso, poi con una spatolina giralo e lascialo cuocere per un altro minuto.
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04
Togli il tonno dal fuoco, taglialo a fettine con un coltello ben affilato e servi caldo. Io ho fatto un "letto" di vellutata di barbabietola, semplicemente frullando della barbabietola cotta con dell'olio e un pizzico di sale. Cerca di consumare il tonno nel momento della cottura evitando di conservarlo nel frigo.
Chi crede che il pesce sia qualcosa di molto impegnativo da cucinare probabilmente non ha mai provato la ricetta del tonno scottato ai semi di sesamo.
Ti basteranno infatti non più di due minuti e avrai preparato un piatto ricco di proteine e omega3.
Conosci altre ricette altrettanto veloci?
Ps: aprire la scatoletta di tonno non vale come ricetta 😉
