I ceci croccanti sono un ottimo spuntino per un aperitivo con gli amici o per arricchire qualche piatto. Non mi stancherò mai di mangiare ceci (pensare che da piccola li odiavo). Oltre ad essere una fonte di proteine vegetali e sali minerali, sono un ingrediente davvero versatile in cucina. Sono perfetti nei minestroni e nelle vellutate, si accompagnano al pesce, sono i protagonisti dell’hummus e si abbinano perfettamente ai cereali e alle verdure.
Preriscaldate il forno a 220 gradi. Se avete i ceci in scatola sciacquateli bene sotto l’acqua corrente e tamponateli con un panno da cucina o della carta assorbente.
Metteteli in una ciotola e aggiungete l’olio, il sale, il pepe, la paprika, il curry e mescolate bene.
Disponeteli ben distanziati su una teglia rivestita con della carta da forno e infornate.
Cuocete in forno 15 minuti poi lasciateli qualche minuto a temperatura ambiente e gustate. Potete mangiarli per un aperitivo casalingo leggero, oppure aggiungerli a piatti di cereali o insalate.
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