C’è chi ama i sapori esotici, chi li odia. Io decisamente li amo, sopratutto quando il sapore deciso e dolce del mango incontra quello del pesce. In questo piatto potrete sentire tantissimi profumi diversi, tutti meravigliosi.
Metti una pentola sul fuoco con dell’acqua e portala a bollore, versa il riso e lascia cuocere nei tempi indicati.
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella, aggiungi poi il mango tagliato a cubetti, il curry (io ho messo un cucchiaino ma se vi piace potete metterne di più) e fate cuocere per circa 10 minuti. A fine cottura frullate il mango e la cipolla per creare la salsa e aggiustate di sale.
Impiattate il riso, la salsa, i gamberi e aggiungete una spruzzatina di lime.
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