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Piatti a base di carne

Tacos di pollo

  • Preparazione 50 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Dosi una persona
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Ingredienti

  • 70g di Farina 0 (vedi il box sostituzioni per la versione senza glutine)

  • 35g acqua

  • 150g di Petto di pollo

  • 1 peperone rosso

  • 1/2 cipolla bianca

  • 1/2 Lime o 1/2 limone

  • Cannella e Aglio in polvere (una spolverata)

  • 1 Cucchiaio di Olio extra vergine di oliva

  • Paprika affumicata (o classica), sale, pepe e erba cipollina qb

  • 1 Cucchiaio di Yogurt greco 0%

Alternative e sostituzioni

  • Al posto dei peperoni puoi aggiungere qualunque tipo di verdura
  • Al posto della carne di pollo puoi usare quella di tacchino o quella di manzo se preferisci la carne rossa
  • Vuoi fare la versione vegetale? perchè non provi ad aggiungere le lenticchie al latte di cocco al posto della carne? verrà delizioso
  • Per la versione senza glutine ti consiglio un preparato di farine che possa darti una buona resa, come il mix universale o il tuttofare. Poi quando avrai preso la mano con le dosi e la preparazione potrai cimentarti anche nell’utilizzo di altre tipologie di farine
  • Questa ricetta è un’idea di Benedetta <3 che, oltre a essere stata una mia paziente, è anche un’ottima cuoca! se vuoi vedere altre sue creazioni guardate il suo profilo instagram

Procedimento

  1. 01

    Per fare l’impasto del tacos metti in una ciotola la farina, aggiungi un pizzico di sale e l’acqua e inizia a mescolare con una forchetta. Quando si sarà creato un panetto passa a impastare sul piano di lavoro finché non si sarà creata una pallina di impasto compatta e omogenea.Metti la pallina dentro la ciotola, copri con un panno o con della pellicola e lasciala riposare.

  2. 02

    Taglia il pollo a striscioline o cubetti (come preferisci), mettilo in una ciotolina e aggiungi il succo di mezzo lime, un cucchiaino di olio, un pizzico di cannella, un pizzico di aglio in polvere e Paprika affumicata (con questa sii generosǝ). Mescola bene il pollo di modo che tutti gli ingredienti si amalgamino tra loro e lascialo marinare.

  3. 03

    Nel frattempo taglia a striscioline il peperone e a spicchi fini la cipolla, poi falli rosolare in padella con un pizzico di sale finche non risulteranno morbidi (ci vorranno circa 10 minuti). Togli le verdure dal fuoco e mettile da parte. Nella stessa fai cuocere il pollo per renderlo ancora più saporito. Verso fine cottura (ci vorranno 10-15 minuti a seconda delle dimensioni degli straccetti/cubetti di pollo) rimetti anche le verdure e mescola bene il tutto.

  4. 04

    A questo punto metti una padella sul fuoco in modo che diventi ben calda, prendi l’impasto e stendilo con un matterello il più sottile possibile. Fallo cuocere nella padella, meglio se antiaderente, per 3/4 minuti per lato.

  5. 05
    Se la gradisci a questo punto puoi fare una salsina semplicissima unendo un cucchiaio di yogurt greco, un pizzico di sale e un po di erba cipollina. Impiatta aggiungendo il pollo, i peperoni e guarnisci con la salsa allo yogurt. Se ti piace aggiungi anche una spruzzata di lime!

I tacos sono un famoso street food tipico della cucina sudamericana, una preparazione speziata e gustosa, ideale per un picnic o un pasto sfizioso.

Con la ricetta dei tacos di pollo preparerai delle deliziose tortillas ripiene di petto di pollo speziato e verdure (una variante dei classici tacos a base di carne di manzo). 

Provali e poi divertiti a variare gli ingredienti, provando anche la loro versione vegetariana!

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