Se pensi che le fette biscottate siano una colazione un pò triste non disperare.. ci sono un pò di ricette che possono aiutarti a guardarle con occhi diversi.
La più facile è sicuramente il tortino di fette biscottate, ma se ti piacciono i “dolci al cucchiaio” devi assolutamente provare il pudding di fette biscottate.
Guarda la ricetta del Pudding di fette biscottate e scoprirai che con gli ingredienti di sempre (fette biscottate e yogurt) si può creare una colazione più fresca e divertente del solito.
Consulta il box infondo alla ricetta per le sostituzioni
Metti il latte in un pentolino e scaldalo sul fuoco. Quando sarà caldo (non è necessario portarlo a bollore) rompi le fette biscottate con le mani e mettile nel latte. Mescola bene e quando saranno ben ammorbidite aiutati con il cucchiaio a frantumarle il più possibile (dovrai ottenere una “pappa”, un composto morbido con pochi pezzi).
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi 1/2 cucchiaino di stevia e lo yogurt lasciandone da parte circa 50gr. Mescola bene finché il tutto non si sarà ben amalgamato.
In una ciotola più piccola unisci la crema di mandorle, il 1/2 cucchiaino di stevia, il cacao e lo yogurt rimasto. Mescola bene finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati, se necessario aggiungi 1-2 cucchiai di latte vegetale. Versa la crema di cioccolato e mandorle sulla superficie del composto di fette biscottate e yogurt e spargila bene aiutandoti con un cucchiaino.
Lascia la ciotolina a riposare in frigo tutta la notte (meglio nel ripiano più basso del frigo, è quello più freddo). La mattina guarnisci la superficie del pudding come preferisci (io ho utilizzato delle gocce di cioccolato “rosa” e della granella di nocciola.
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