Questi brownie hanno un ingrediente magico, i fagioli.
Non ci crederai, ma con i legumi si possono fare anche i dolci e ti assicuro che sono buonissimi.
Prova la ricetta dei brownie ai fagioli rossi e cioccolati e mangiane uno per merenda o per colazione.
Preriscalda il forno a 170°C. In una ciotola rompi un uovo, aggiungi il cucchiaino di steva e mescola fino a che il tutto non sarà ben amalgamato. Se vuoi fare la versione veg salta questo passaggio e aggiungi direttamente la stevia al mixer con i fagioli). In un mixer frulla i fagioli con l’olio di cocco (precedentemente scaldato e allo stato liquido) e aggiungili alla ciotola, mescola bene il composto.
Aggiungi il cacao e il latte e amalgama bene. Metti in una ciotolina il cioccolato e scaldalo a microonde finché non sarà liquido (io ho fatto a 500W per 2 minuti). Aggiungilo al composto insieme alla vaniglia e al lievito mescolando bene. Assaggia l’impasto e se ti sembra troppo amaro aggiungi altra stevia/zucchero 5gr alla volta (io ho utilizzato un cioccolato piuttosto zuccherino).
Se vuoi fare la versione veg a questo punto metti in una ciotolina la farina di lino (1 cucchiaio raso), aggiungi 2 cucchiai di Bevanda vegetale, mescola bene finché non inizierà ad essere bello denso, a quel punto aggiungilo al composto e mescola bene.
Prendi uno stampo per plumcake e rivestilo con la carta da forno, versa il composto e cuoci per 50 minuti. Lascia raffreddare e poi servi tagliando il dolce in più porzioni.
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