Il termini finti li sminuisce un pò in effetti, perchè questi brownie seppur fatti con pochi ingredienti sono davvero buoni. Il fatto è che brownie non sono, perchè manca l’ingrediente fondamentale, ovvero la farina. In questo modo si dà vita al classico “dolce non dolce”, ovvero un alimenti che appaga al gusto ma che è un pò più leggero del previsto. Per questo i finti brownie banana e cocco sono perfetti per chi è più goloso, perchè aiutano in quei momenti dove la “voglia di dolce” può sembrare incontrollabile.
Preriscaldate il forno a 170 gradi (forno statico). Frullate bene le banane in un mixer, poi aggiungete l’albume, la farina di cocco, il cacao e il dolcificante. Frullate bene e spostate in una ciotolina.
Aggiungete a poco a poco il latte e mescolate; considerate che alla fine il composto non deve risultare troppo liquido, ma morbido al punto di poter essere modellato con facilità.
Versate l’impasto in una teglia piccola (es 22 x 17 cm) rivestita da carta da forno e dategli la forma di una mattonella aiutandovi con un coltello. Non importa quindi che tocchi tutte e 4 le pareti della teglia, altrimenti diventerebbe troppo sottile, considerate che non aumenterà di volume perché la ricetta non contiene lievito.
Cuocete per 40 min. Una volta cotti lasciateli a temperatura ambiente per 10 min (così si rassodano un po’) e poi tagliate l’impasto in 6 quadratini. Conservate in un contenitore chiuso.
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