Ingredienti
- 80g di grano saraceno
- 6-7 fragole piccole
- 1 cipollotto bianco
- 6-7 pomodorini ciliegini
- 5-6 foglie di menta
- 60g feta sbriciolata
- un cucchiaino di olio evo
- sale e mandorle a lamelle qb
Alternative e sostituzioni
- il condimento utilizzato per il grano saraceno può essere utilizzato per qualunque tipo di cereale
Procedimento
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01
Prendi il grano saraceno e cuocilo secondo le indicazioni che trovi sulla confezione, nel mio caso i chicchi vanno sciacquati più volti e bolliti per circa 12 minuti.
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02
Taglia a dadini i pomodorini e a fette sottili il cipollotto, le fragole e la menta.Quando il grano saraceno si sarà raffreddato condiscilo con sale e olio e poi unisci gli ingredienti appena tagliati. Sbriciola la feta con le mani e decora con le mandorle a lamelle.
Variare le fonti di carboidrati nella nostra alimentazione è davvero importante, per questo se non lo hai ancora fatto dovresti assaggiare il grano saraceno.
Come la quinoa e amaranto, il grano saraceno è definito uno pseudocereale, perchè la pianta (dal punto di vista botanico) è un pò diversa dalle comuni graminacee.
Il seme triangolare è ricco di amido, ma sono presenti anche buone quantità di proteine, sali minerali e di vitamine del gruppo B. E’ inoltre un cereale privo di glutine, adatto quindi all’alimentazione di tutti, per questo vale la pena provarlo.
La ricetta del grano saraceno con feta, fragole e menta ti permetterà di creare un piatto fresco e gustoso, veloce da fare e dal sapore indimenticabile.
