Non di sola pasta e non di solo pane. Le fonti di carboidrati ai pasti sono davvero tante e una di queste sono le patate, che si prestano a tantissime ricette. Una di queste sono le polpette, di cui chiaramente esistono tante versione, io ve ne propongo una molto semplice che si presta bene alla pratica quotidiana perchè ha pochissimi ingredienti. Le polpette di patate e cannellini sono un piatto unico vegetale che potete sfruttare anche per far mangiare più spesso i legumi ai bambini o a chi fa più fatica ad accettarne il gusto.
Preriscaldate il forno a 200gradi. Pelate e tagliate le patate e fatele bollire per 20min (devono essere morbide ma non stracotte), aiutandovi con uno schiacciapatate ottenete una purea e raccoglietela in una ciotola capiente
In un mixer frullate i cannellini con un cucchiaio di olio, sale, pepe, aglio e delle foglie di timo e rosmarino. Mettete il composto insieme alla purea di patate e mescolate finché non si sarà ben amalgamato
Create delle palline non troppo grandi con le mani, schiacciatele leggermente e passatele nella Farina di mais. Appoggiatele su una teglia con la carta da forno, versate un filo di olio e dell’altro pepe. Infornate per 20min, tiratele fuori e aiutandovi con una spatolina giratele e cuocetele altri 15 min.
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